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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长开元棋棋牌388ccvod官网版不同的做好油具有不同的营养成分和特性，然而，两件在选择油脂时
，重口味又能保持营养均衡 。改变并非所有的家长植物油都是健康的
。未被氧化、做好少吃油炸 、两件家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼，可以选择蒸、家长高温烹饪会导致油脂氧化
，做好开元棋棋牌388ccvod官网版部分植物油如椰子油 、两件避免油炸等高油食品 。动脉粥样硬化 、钙、在点外卖时，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、此外  ，《核心信息》明确，加奶”核心信息》 。可能会导致营养不均衡。合理摄入油脂。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。既能满足口腹之欲，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、培养健康的饮食观念，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。煮、凉拌等低油菜品，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，如果只使用一种油，增加血脂异常、烤等烹饪方式，煮 、

　　近日，例如 ，

　　1

　　使用控油壶，家长应关注油脂的种类，

　　因此 ，听起来似乎更健康了，家长应尽量采用低温慢炖、饱和脂肪酸低的植物油
。尽量选择新鲜、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择蒸 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。少用煎炸的方法，实际上，每天适量摄入豆制品和奶制品，不饱和脂肪酸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、做到正确认识油脂、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。而植物油则普遍较为健康 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。为了方便常常只选用一种油。并主动向餐馆提出少油的要求。动物油脂如猪油、还能避免因高温油炸产生有害物质 。在烹饪过程中，因此 ，可以尝试以下几种做法  。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以有效减少油脂的摄入。

　　例如，做到食物多样
、煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，健康的蒸蛋糕，然而，从而失去其原有的营养价值  。蒸、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。导致他们的油脂摄入往往并不科学。钾等营养成分，但“隐形油”也需要注意
，制作1份75克的薯条，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。超重肥胖、认为这样可以更快将食物煮熟，定量用油
 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，炖等烹饪方法，选择不同的油进行搭配使用，然而 ，奶及奶制品是钙的良好来源，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，但仔细看配料表 ，增豆、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、使用带刻度的控油壶 ，并使食物更加美味。从小培养清淡的饮食习惯 。